相关文章

天空龙吟:顶级鹅肝佐新鲜无花果配秘制芝麻酱

来源网址:http://www.sdcgsp.net/

总店位于东京六本木的“龙吟”,香港店位于香港九龙地标ICC 101楼,地理位置上,都是巧妙地暗合了腾云驾雾、飞龙在天之势,故而起名“天空龙吟”。来自日本龙吟、现为香港天空龙吟料理长的佐藤秀明,同时也是山本先生的首席高徒。自从香港龙吟开店以来,山本先生会连同佐藤秀明一起,逛当地渔市场,发现在本地可以找到很多优质海产,例如虾、蟹及贝类等。虽然天空龙吟的材料大多从日本筑地市场空运来到香港地区,但有些食材也会使用当地特色海鲜。

这款鹅肝佐新鲜无花果配秘制芝麻酱,充分体现了不时不食的怀石料理精髓。鹅肝是用清酒作为调料,香嫩绵滑的鹅肝与来自日本的当季无花果配搭,浇上加了白芝麻的特别配制的酱汁,鲜味十足。

  地址:香港柯士甸道西1号环球贸易广场101楼

  电话:+852-23020222

  营业时间:06:00pm-9:30pm

  全采预约制